여름 휴가철을 앞두고 많은 사람들이 체중 감량을 위해 분주히 움직이고 있다. 이른바 ‘다이어트 벼락치기’ 기간이 시작되면서 다이어트에 좋은 식단과 운동법에 대한 관심이 높아지고 있다. 흔히 단기간 체중 감량을 위해 채소 등 가벼운 음식을 주로 먹어야 한다고 생각하지만, 적절한 지방과 단백질 섭취가 중요한데, 이때 돼지고기 한돈이 건강한 다이어트에 큰 도움이 될 수 있다. 바로 ‘L-카르니틴’이라는 성분이 풍부하기 때문이다.

우리돼지 한돈에 지방을 분해하는 성분이 있다?

‘L-카르니틴’은 아미노산의 일종으로, 지방을 에너지로 변환시키는 역할을 한다. 이 성분은 지방산을 분해하여 체중 감량에 도움을 줄 수 있다. 유럽임상영양대사학회(ESPEN)에 따르면, ‘L-카르니틴’ 섭취가 성인의 체중, BMI 및 지방량 감소에 영향을 미친다고 보고된 바 있다.

L-카르니틴의 지방 감소 효과를 보기 위해서는 주기적인 섭취가 중요한데, 이 성분은 체내에서 일부 합성되기도 하지만 대부분은 식사로 보충해야 한다. 특히, 20대 이후로는 생합성 기능이 저하되므로 나이가 들수록 별도로 ‘L-카르니틴’을 섭취하는 것이 필요하다.

이때 도움이 되는 음식이 바로 돼지고기다. 국내산 돼지고기 한돈에는 100g당 27.7mg의 ‘L-카르니틴’이 함유되어 있다. ‘L-카르니틴’은 지방 분해 효과뿐만 아니라 골격근, 간, 면역체계, 두뇌 및 신경 건강, 노화 예방에도 도움이 되는 것으로 알려져 있다. 한돈을 섭취함으로써 다이어트는 물론 건강 관리 효과도 기대할 수 있는 것이다.

‘저탄고지’ 다이어트에도 한돈이 제격!

할리우드 스타 기네스 팰트로, 메건 폭스와 같은 유명 인사들이 저탄고지 식단을 통해 다이어트에 성공한 사례가 많이 알려져 있다. 국내에서도 방송인 전현무, 배우 공효진 등이 저탄고지 식단으로 체중을 감량해 화제를 모았다. 저탄고지 다이어트는 정제 탄수화물 섭취를 줄이고 양질의 지방과 단백질 섭취를 늘리는 방식으로, 일반인들 사이에서도 큰 인기를 끌고 있다.

저탄고지 다이어트의 원리는 간단하다. 면, 백미, 음료와 같은 정제 탄수화물 섭취를 줄이면 저장 호르몬인 인슐린 분비가 감소한다. 이는 지방을 에너지원으로 사용하는 비율이 높은 체질로 바꾸는 효과를 가져온다. 따라서 저탄고지 다이어트 시 양질의 지방과 단백질을 섭취하는 것이 중요하다.

한돈은 양질의 지방과 단백질을 모두 함유하고 있어 저탄고지 다이어트 식단으로 적합하다. 삼겹살처럼 지방 함량이 높은 부위와 안심, 등심, 다리살 등 단백질이 풍부한 부위를 다양하게 섭취할 수 있다. 특히 삼겹살에는 불포화 지방산도 많아 건강에도 이롭다.

서울아산병원 통합내과 우창윤 진료조교수는 “돼지고기는 풍부한 단백질로 포만감을 주고, 필수 지방산인 불포화 지방산 비율이 높아 대사작용에 이점이 많다”며 “여름 휴가철을 대비해 체중 감량을 고민하는 분들은 양질의 단백질과 지방 공급원인 한돈을 활용해 건강하고 맛있는 다이어트 식단을 마련해 보시길 권한다”고 전했다.

또한 한돈자조금 손세희 위원장은 “한돈의 우수성과 영양학적 가치는 이미 잘 알려져 있지만, 적정량을 섭취하면 다이어트에도 도움이 된다는 사실은 많이 알려지지 않았다”며 “올여름에는 맛있고 건강한 한돈으로 다이어트에 성공해 즐거운 여름휴가를 보내시길 바란다”고 말했다.

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