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재래돼지의 맛과 생산성을 겸비한 한국형 흑돼지
[한돈칼럼]
2024-11-21 13:29:30
편집부
국내 재래돼지는 오랜 기간 사육되어 왔으나, 현재 사육 두수는 정확히 집계되지 않았다. 1996년 조사에 따르면 전국적으로 약 9,138마리가 사육됐으며, 2000년 설문조사에서는 2,218농가에서 약 61,968마리가 사육 중인 것으로 나타났다.▲ 재래돼지 웅돈 그러나 다양한 교배로 인해 순수 재래돼지의 비율은 낮아지고, 농가에서는 흑색 돼지나 재래돼지와 교배된 돼지를 모두 재래돼지로 부르는 경우가 많았다.비교적 순수도가 높은 재래돼지는 국가 연구기관이나 지역 축...
햄프셔 돼지의 기원과 특징
[한돈칼럼]
2024-11-21 12:40:03
편집부
햄프셔종은 미국 북미 지역의 켄터키주와 매사추세츠주에서 시작된 돼지 품종으로, 그 기원은 스코틀랜드에서 사육되던 돼지로 거슬러 올라간다. 이 돼지들은 흰색 벨트를 가진 큰 체격의 돼지들로, 다산성과 강건성, 그리고 고품질의 돼지고기를 생산하는 특성을 갖추기 위해 영국 햄프셔 지역으로 옮겨졌다. ▲ 햄프샤 수컷 이곳에서 다른 품종들과 교잡되어 더욱 개량되었으며, 1820년대에서 1825년 사이에 영국 햄프셔 지역에서 미국으로 수출되면서 현재의 품종으로 ...
암소 노폐우 비육으로 육질 개선과 경영 효율을 ...
[한우/낙농.칼럼]
2024-11-18 11:46:14
편집부
암소 노폐우 비육은 번식 능력이 떨어져 경제적 가치가 낮아진 8∼9세 이상의 암소를 대상으로 단기간(3∼5개월) 집중 비육하여 출하하는 방식이다. 이 방법은 암소의 발육 속도가 수소보다 느리지만, 조사료 위주의 사양 관리로 증체율과 도체율을 개선할 가능성이 있다. 또한 비육용 암소의 초기 비용이 비교적 저렴하고, 육질도 일정 수준까지 향상될 수 있다. 특히, 단기간 비육으로 자금 회전이 빠르고 경영 효율을 높일 수 있어 축산업에서 유용한 방법으로 평가받고 ...
계란의 기능성과 품질적 특성
[양계칼럼]
2024-11-18 11:19:04
편집부
계란은 본래 다양한 영양소와 기능성 성분을 함유하고 있어 건강에 유익한 식품으로 평가받고 있다. 최근 유통되는 기능성 계란은 기본 성분에 추가적인 기능성 물질을 첨가하여 판매되는 경우가 많다. 그러나 계란 자체의 영양적 가치를 살펴보면, 이미 독특하고 유익한 성분들을 다량 함유하고 있어 소비자에게 충분히 가치 있는 기능성 식품이다.▲ 계란에는 레시틴, 루테인, 제아잔틴 등 성분이 포함돼 있다. 계란에는 레시틴(lecithin), 루테인(lutein), 제아잔틴(zeax...
염소 방목 관리 완벽 가이드 기사에 열람 권한이 없습니다
[염소]
2024-11-18 09:37:49
편집부
라지화이트종의 주요 특성
[한돈칼럼]
2024-11-14 14:32:51
편집부
라지화이트종의 원산지는 영국의 요크셔 지역과 그 인근의 스포크와 랑카셔 지역이다. 영국에서는 이 품종을 ‘라지화이트(Large white)’라 부르며, 미국에서는 ‘요크셔(Yorkshire)’라는 이름으로 불리고 있다. 라지화이트종은 대형, 중형, 소형으로 구분되지만, 대체적으로 대형종이 가장 널리 보급돼 있다. 영국에서는 이 품종이 본래 대형 백색 돼지들 중에서도 특히 뼈대가 굵고, 귀가 크며, 다리가 긴 개체를 선발해 교배하면서 품종 개량이 이루어졌고, 이러한 품...
미국산 고기형 돼지 듀록종
[한돈칼럼]
2024-11-14 13:06:13
편집부
듀록종은 미국의 뉴저지주와 뉴욕주를 원산지로 하며, 특히 아이오와주와 일리노이주에서 많이 사육되는 돼지 품종이다. 이 품종은 미국의 저지래드(Jersey Red)와 뉴욕주에서 개발된 붉은 돼지를 교잡하여 육성되었다. 저지래드종은 1850년 이전 뉴저지주에서 개발된 대형 다산성의 품종으로 붉은 털색을 가지고 있으며, 뉴욕주에서 개발된 붉은 돼지 품종과 결합하여 현재의 듀록종이 탄생했다. ▲ 듀록 수컷 이 두 개의 붉은 혈통은 수년간 분리 육성되어 미국에서 붉은...
반려견 생애별 성장 단계와 관리법 기사에 열람 권한이 없습니다
[반려동물]
2024-11-06 10:57:50
편집부
환경친화적 가축, 염소 사육의 장점과 전망 기사에 열람 권한이 없습니다
[염소]
2024-11-04 13:57:55
편집부
돼지 체형 평가 및 외모 심사 요령과 기준
[한돈칼럼]
2024-11-04 11:34:15
편집부
돼지 개량은 품종 고유의 특성과 경제성을 강화해 최종적으로 고품질의 돼지고기를 생산하기 위한 과정이다. 이를 위해 돼지의 혈통을 등록하고 개량을 진행하는 것은 필수적이다. 돼지 등록의 핵심 목적은 순수한 혈통을 유지하고 개량된 우수한 유전자를 보존하기 위함이다. 혈통 등록은 돼지 개량에서 첫걸음이라 할 수 있다. 개량된 우수 돼지의 혈통이 후세에 전해지려면 신뢰할 수 있는 혈통 등록 절차가 필요하며, 이를 통해 돼지의 품질과 특성이 보장된다. ▲ 혈통...
한우 고기의 부위별 맛과 식감 차이의 원인
[한우/낙농.칼럼]
2024-11-04 10:14:32
편집부
고기는 가축의 몸에서 얻어지며, 부위에 따라 맛과 식감에 큰 차이가 있다. 이런 차이는 가축의 몸을 구성하는 각 근육의 역할과 특성에서 비롯된다. 가축의 몸은 다양한 근육들로 이루어져 있으며, 각 근육은 특정 역할을 맡고 있다. 역할이 다른 만큼 근육의 형태와 구조도 다르고, 이러한 차이가 고기의 맛과 식감에도 영향을 준다.▲ 근육의 형태와 구조에 따라 고기의 맛과 식감이 다르다.(자료사진) 가축의 근육은 주로 몸을 지탱하고 움직이는 기능을 한다. 근육이 ...
농식품 빅데이터 거래소(KADX) 혁신!
[정부기관]
2024-11-04 08:47:33
편집부
농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 지원하는 농식품 빅데이터 거래소(KADX)가 농식품 데이터를 활용한 혁신적인 서비스 3종을 새롭게 선보인다. 이번에 출시된 서비스는 소비자 맞춤형 요리법 추천 서비스인 '알뜰한끼', 급식 식재료 관련 정보를 제공하는 '급식식재료플랫폼', 그리고 수출 기업을 위한 맞춤형 정보 제공 서비스 '무역비서'로 구성됐다. 농식품 빅데이터 거래소는 민간과 공공에서 보유한 다양한 농식품 데이터를 개방하고 거래를 중개하는 플랫폼...
가을철 면역력 저하에 취약한 망아지관리 기사에 열람 권한이 없습니다
[반려동물]
2024-10-25 11:10:41
편집부
휴브파마, 신임 한국 지사장에 홍성철 대표 취임
[양계뉴스]
2024-10-24 13:58:41
편집부
글로벌 동물약품 회사 휴브파마의 한국 지사장으로 홍성철 대표가 새롭게 취임했다. 홍 대표는 지난 10월 중순 공식적으로 지사장직을 맡으며, 회사의 한국 시장 내 영업력을 강화할 계획을 밝혔다.▲ 신임 홍성철 휴브파마 한국지사장 휴브파마는 불가리아에 본사를 둔 세계 10대 동물약품 회사로, 70년 이상의 역사를 가지고 있다. 전 세계 90개국 이상에 사료첨가제와 동물약품을 공급하며, 특히 불가리아의 발효 기술을 기반으로 한 최첨단 발효 공장에서 생산한 제품으...
닭 곰팡이성 폐렴의 특성
[양계칼럼]
2024-10-10 09:07:53
편집부
발생하면 막대한 생산성저하에 따른 경제적 손실 커고온다습한 환경 유지 못하도록 사양관리에 주의해야 닭에서 발생하는 주요 질병들을 원인체별로 볼 때 바이러스성, 세균성, 기생충성 및 곰팡이성 질병으로 크게 구분되고 있으며 이들 질병들의 병원체는 진단법의 발달로 정확하게 진단해 낼 수 있다. 하지만 이들 병원체가 어떠한 방법으로 농장에 침투해서 질병을 일으켰는지 하는 점을 찾아내는 것은 그리 쉽지만은 않다. 다행스럽게도 일부 질병들은 어떻게 해서 닭...
아프리카돼지열병 발생, 한돈 수급에 큰 영향 없...
[한돈칼럼]
2024-07-04 00:00:00
편집부
발생 배경경북 안동의 한 돼지농장에서 지난 2일 아프리카돼지열병(ASF)이 발생했다. 이는 경북 지역 내 ASF 확산세가 계속되고 있음을 시사한다. 이번에 ASF가 발생한 농장은 약 190여 마리의 돼지를 사육하고 있었으며, 농장주가 돼지 폐사 증가를 보고하고 정밀 검사 결과 ASF 양성 판정을 받은 것으로 알려졌다. 이는 올해 들어 다섯 번째 발생 사례이며, 지난 6월 15일 경북 영천에서 발생한 이후 17일 만에 추가로 확인된 것이다. ASF는 2019년 9월 처음으로 양돈장에...
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