한우는 풍부한 영양소로 건강 증진에 도움을 주는 식재료로 잘 알려져 있다. 특히 연휴나 명절 이후 피로 회복에 최적의 선택이다. 한우자조금관리위원회는 이러한 피로를 효과적으로 극복하기 위한 한우 부위를 추천하며, 건강 회복에 도움이 되는 정보를 제공한다.

▲ 한우사태

면역력 증진에 좋은 ‘한우 사태’

연휴 동안 불규칙한 식습관으로 면역력이 저하됐다면, 단백질이 풍부한 한우 사태 부위를 추천한다. 면역 세포의 주성분인 단백질은 면역력 강화를 위해 필수적이며, 한우 사태는 100g당 22g의 단백질을 함유하고 있어 특히 고단백 식품으로 알려져 있다.

한우의 단백질은 체내에서 합성할 수 없는 9가지 필수 아미노산을 모두 포함한 '완전 단백질'로, 면역력 강화에 큰 도움을 준다. 사태는 지방이 적고 근육이 많아 찜 요리로 천천히 조리하면 부드럽고 영양가 있는 요리를 만들 수 있다.

▲ 한우우둔살

체중 관리에 최적 ‘한우 우둔살’

기름진 음식으로 인해 체중 관리가 고민된다면, 지방 함량이 적고 단백질이 풍부한 한우 우둔살을 선택해보자. 한우 우둔살은 지방 함량이 약 5%에 불과하고, 단백질은 21%로 다이어트에 적합한 식재료로 활용된다.

우둔살에는 지방 연소를 돕는 비타민 B2와 L-카르니틴이 포함되어 있어 체중 관리에 효과적이다. 또한, 한우에 포함된 올레인산은 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 낮추고 좋은 콜레스테롤(HDL)을 높여, 심혈관 건강에도 기여한다는 연구 결과가 있다.

한우 명예홍보대사 김준영 원장(마음편한유외과)은 "명절 후 피로를 회복하려면 무엇보다도 몸에 좋은 영양소를 충분히 섭취하는 것이 중요하다"며, "한우는 면역력 강화와 피로 회복에 도움을 줄 수 있는 다양한 영양소가 풍부해, 건강 회복에 탁월한 선택이 될 수 있다"고 강조했다. 한우는 고단백, 저지방 부위의 선택이 가능하여 건강 관리뿐만 아니라 맛있는 식사를 통해 피로를 극복할 수 있는 훌륭한 식재료다.