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콜드체인시스템 도입으로 신선한 계란 공급
[양계칼럼]
2023-08-10 00:00:00
국립축산과학원 가금연구소 홍의철 연구사
콜드체인시스템 도입으로 신선한 계란 공급 생산 당시 품질 유지하며 신선한 제품 최종소비지까지 운송상온 유통은 품질 저하되고, 소비자의 불신 초래될 수 있어발전된 유통시스템으로 소비자에게 보다 편리한 서비스 제공 홍의철 연구사 가금연구소국립축산과학원 머리말국내 신선식품 중 계란은 유통경로가 매우 복잡하다. 백화점이나 대형마트 등은 매장 내에서 냉장 보관을 하고 있으나, 농장에서 최종 소비자가 구입하는 매장으로 이동하는 과정에서 문제가 발생하기...
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