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버크샤종 돼지의 역사와 특징
[한돈칼럼]
2024-11-07 10:09:12
얀돈데스크
버크샤종은 1800년경 영국 버크셔 지방에서 재래돼지에 중국 서스포크와 에섹스 돼지를 교배하여 만들어진 품종으로, 이 과정에서 검은색 모색에 얼굴, 네 다리 끝, 꼬리 끝 여섯 부위에 백색 반점이 있는 돼지가 선발됐다. 라드형 품종으로 고정된 버크샤종은 지방이 많이 형성되는 특성으로 인해, 지방 생산이 중요한 농가에 적합했다. 1823년경 미국으로 수출되어 미국의 양돈 산업과 함께 사육이 확산됐고, 1875년 세계 최초로 돼지 등록 기관인 미국 버크샤협회가 설립...
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